طرز تهیه برنج کته برای دونفر
.jpg)
برنج کته یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که به روشی متفاوت از برنج دمی پخته می‌شود. در پخت برنج کته، برنج به همراه آب و مقداری نمک در یک قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد قرار می‌گیرد تا آب به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، حرارت کم می‌شود و درب قابلمه بسته می‌شود. برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم می‌کشد.
مواد لازم
- برنج مرغوب ایرانی: ۲ پیمانه
- آب: ۴ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه
۱. برنج را به خوبی بشویید و آن را در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس کنید. زمان خیساندن برنج به نوع برنج و سلیقه شما بستگی دارد. به طور معمول، برنج ایرانی را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت می‌خیسانند.
۲. پس از خیساندن برنج، آن را آبکش کنید و در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید. به ازای هر پیمانه برنج، ۲ تا ۲.۵ پیمانه آب بریزید.
۳. مقداری نمک به آب اضافه کنید.
۴. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
۵. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
۶. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.
۷. پس از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه، برنج کته شما آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
نکات مهم
- برای تهیه برنج کته خوشمزه، از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید.
- برنج را به اندازه کافی خیس کنید تا هنگام پخت، نشاسته آن آزاد شود و برنج نرم و خوشمزه شود.
- مقدار آب برنج را به نسبت نوع برنج و سلیقه خود تنظیم کنید.
- اگر می‌خواهید برنج شما ته نگیرد، می‌توانید از یک دم‌کنی استفاده کنید.
- برای اینکه برنج شما خوش‌عطرتر شود، می‌توانید در هنگام دم کردن، مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.
طرز تهیه برنج کته با زعفران
برای تهیه برنج کته با زعفران، در مرحله ۶، پس از اینکه برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کشید، درب قابلمه را بردارید و مقداری زعفران دم‌کرده را به برنج اضافه کنید. سپس، درب قابلمه را دوباره بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر دم بکشد.
با اضافه کردن زعفران به برنج کته، عطر و طعم آن دوچندان خواهد شد.
طرز تهیه برنج کته با سیر زمینی
برنج کته با سیر زمینی یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که طعم و عطر خاصی دارد. در این نوع برنج، سیر زمینی به همراه برنج پخته می‌شود و طعم و مزه آن را دلچسب‌تر می‌کند.
مواد لازم
- برنج مرغوب ایرانی: ۲ پیمانه
- آب: ۴ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- سیر زمینی: ۲ عدد
طرز تهیه
۱. برنج را به خوبی بشویید و آن را در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس کنید. زمان خیساندن برنج به نوع برنج و سلیقه شما بستگی دارد. به طور معمول، برنج ایرانی را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت می‌خیسانند.
۲. پس از خیساندن برنج، آن را آبکش کنید و در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید. به ازای هر پیمانه برنج، ۲ تا ۲.۵ پیمانه آب بریزید.
۳. مقداری نمک به آب اضافه کنید.
۴. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
۵. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
۶. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.
۷. در مرحله ۶، پس از اینکه برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کشید، سیر زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به برنج اضافه کنید. سپس، درب قابلمه را دوباره بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر دم بکشد.
۸. پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه، برنج کته با سیر زمینی شما آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
نکات مهم
- برای تهیه برنج کته با سیر زمینی، از سیر زمینی تازه استفاده کنید.
- اگر سیر زمینی تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از سیر خشک شده نیز استفاده کنید.
- برای اینکه سیر زمینی‌ها طعم و عطر بیشتری به برنج بدهند، می‌توانید آن‌ها را قبل از اضافه کردن به برنج، کمی تفت دهید.
نکات تکمیلی
- برای تهیه برنج کته با سیر زمینی، می‌توانید از مقدار سیر زمینی بیشتری استفاده کنید.
- همچنین، می‌توانید در صورت تمایل، به برنج کته با سیر زمینی، مقداری کره یا روغن اضافه کنید.
برنج به‌عنوان منبع اصلی کربوهیدرات در بسیاری از موارد استفاده قرار می‌گیرند. ، برنج ایرانی یکی از مرغوب ترین انواع برنج در جهان است.
بهترین برنج برای پخت کته ، بهترین گزینه برنج ایرانی با دانه های بلند و سفید است. برای تهیه برنج کته برای دو نفر، به دو پیمانه برنج ایرانی، دو قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق چایخوری نمک نیاز دارید. ابتدا برنج را با آب سرد چند بار بشویید تا آب آن زلال شود. سپس، آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. پس از خیساندن، آب برنج را خالی کنید و آن را در قالب های بریزید کنید. مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. سپس، روغن و نمک را اضافه کنید و برنج را روی حرارت متوسط قرار دهید.در قابلمه را با دم‌کنی ببندید..
. قیمت برنج عربی بسته به نوع آن متفاوت است و معمولاً از برنج ایرانی گرانتر است. گران‌ترین برنج دنیا، برنج جاسمین جیپور هند است که قیمت هر آن حدود ۱۵۰۰ دلار است. خواص آب برنج زیادی برای ورزشکاران زیاد است و می‌تواند به بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند. ترکیبات برنج خوراکی مانند کربوهیدرات، پرورش دهنده، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های B است.
ترکیبات برنج خوراکی عبارتند از نشاسته، پرورش، فیبر، ارزش، ویتامین‌ها و مواد معدنی. همچنین طرز تهیه برنج دمی ساده بسیار راحت و سریع است
.jpg)
.jpg)
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر