طرز تهیه برنج دمی ساده
.jpg)
برنج دمی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که معمولاً به عنوان یک وعده اصلی یا پیش‌غذا سرو می‌شود. این غذا به دلیل سادگی و سرعت آماده‌سازی، طرفداران زیادی دارد و به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم
- برنج مرغوب ایرانی: ۲ پیمانه
- آب: ۳ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. برنج را به خوبی بشویید و آن را در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس کنید. زمان خیساندن برنج به نوع برنج و سلیقه شما بستگی دارد. به طور معمول، برنج ایرانی را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت می‌خیسانند.
۲. پس از خیساندن برنج، آن را آبکش کنید و در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید. به ازای هر پیمانه برنج، ۳ پیمانه آب بریزید.
۳. مقداری نمک به آب اضافه کنید.
۴. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
۵. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
۶. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.
۷. پس از ۳۰ دقیقه، درب قابلمه را بردارید و با یک چنگال، برنج را زیر و رو کنید.
۸. مجدداً درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۱۵ دقیقه دیگر دم بکشد.
۹. پس از ۱۵ دقیقه، برنج دمی شما آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
نکات مهم
- برای تهیه برنج دمی خوشمزه، از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید.
- برنج را به اندازه کافی خیس کنید تا هنگام پخت، نشاسته آن آزاد شود و برنج نرم و خوشمزه شود.
- مقدار آب برنج را به نسبت نوع برنج و سلیقه خود تنظیم کنید.
- اگر می‌خواهید برنج شما نرم‌تر شود، می‌توانید از مقدار بیشتری آب استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید برنج شما سفت‌تر شود، می‌توانید از مقدار کمتری آب استفاده کنید.
- برای اینکه برنج شما ته نگیرد، می‌توانید از یک دم‌کنی استفاده کنید.
- برای اینکه برنج شما خوش‌عطرتر شود، می‌توانید در هنگام دم کردن، مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.
طرز تهیه برنج دمی مجلسی
برای تهیه برنج دمی مجلسی، می‌توانید به مواد اولیه بالا، مقداری زعفران دم‌کرده، خلال پسته یا خلال بادام، و کره اضافه کنید.
ابتدا، زعفران دم‌کرده را به برنج خیس‌خورده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس، خلال پسته یا خلال بادام را به برنج اضافه کنید. در نهایت، مقداری کره آب شده به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روش پخت برنج دمی مجلسی، همانند روش پخت برنج دمی ساده است. با این تفاوت که در انتهای پخت، می‌توانید مقداری کره آب شده روی برنج بریزید.
مقدار آب برنج برای برنج کته
برنج کته یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که به روشی متفاوت از برنج دمی پخته می‌شود. در پخت برنج کته، برنج به همراه آب و مقداری نمک در یک قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد قرار می‌گیرد تا آب به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، حرارت کم می‌شود و درب قابلمه بسته می‌شود. برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم می‌کشد.
مقدار آب برنج برای برنج کته به عوامل مختلفی مانند نوع برنج، میزان شوری آب، و سلیقه شما بستگی دارد. به طور کلی، برای پخت یک پیمانه برنج، به ۲ تا ۲.۵ پیمانه آب نیاز دارید.
اگر می‌خواهید برنج شما نرم‌تر شود، می‌توانید از مقدار بیشتری آب استفاده کنید. اگر می‌خواهید برنج شما سفت‌تر شود، می‌توانید از مقدار کمتری آب استفاده کنید.
روش اندازه‌گیری مقدار آب برنج برای برنج کته
برای اندازه‌گیری مقدار آب برنج برای برنج کته، می‌توانید از یک قاشق چایخوری استفاده کنید. به ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق چایخوری آب به برنج اضافه کنید.
برای مثال، برای پخت دو پیمانه برنج، دو قاشق چایخوری آب به برنج اضافه کنید.
نکات مهم در پخت برنج کته
- برای تهیه برنج کته خوشمزه، از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید.
- برنج را به اندازه کافی خیس کنید تا هنگام پخت، نشاسته آن آزاد شود و برنج نرم و خوشمزه شود.
- مقدار آب برنج را به نسبت نوع برنج و سلیقه خود تنظیم کنید.
- اگر می‌خواهید برنج شما ته نگیرد، می‌توانید از یک دم‌کنی استفاده کنید.
- برای اینکه برنج شما خوش‌عطرتر شود، می‌توانید در هنگام دم کردن، مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.
طرز پخت برنج کته
برای پخت برنج کته، ابتدا برنج را به خوبی بشویید و آن را در یک کاسه بزرگ با آب سرد خیس کنید. زمان خیساندن برنج به نوع برنج و سلیقه شما بستگی دارد. به طور معمول، برنج ایرانی را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت می‌خیسانند.
پس از خیساندن برنج، آن را آبکش کنید و در یک قابلمه بزرگ با آب بریزید. به ازای هر پیمانه برنج، ۲ تا ۲.۵ پیمانه آب بریزید.
مقداری نمک به آب اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.
پس از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه، برنج کته شما آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.
برنج به‌عنوان منبع اصلی کربوهیدرات در بسیاری از موارد استفاده قرار می‌گیرند. ، برنج ایرانی یکی از مرغوب ترین انواع برنج در جهان است.
بهترین برنج برای پخت کته ، بهترین گزینه برنج ایرانی با دانه های بلند و سفید است. برای تهیه برنج کته برای دو نفر، به دو پیمانه برنج ایرانی، دو قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق چایخوری نمک نیاز دارید. ابتدا برنج را با آب سرد چند بار بشویید تا آب آن زلال شود. سپس، آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. پس از خیساندن، آب برنج را خالی کنید و آن را در قالب های بریزید کنید. مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. سپس، روغن و نمک را اضافه کنید و برنج را روی حرارت متوسط قرار دهید.در قابلمه را با دم‌کنی ببندید..
. قیمت برنج عربی بسته به نوع آن متفاوت است و معمولاً از برنج ایرانی گرانتر است. گران‌ترین برنج دنیا، برنج جاسمین جیپور هند است که قیمت هر آن حدود ۱۵۰۰ دلار است. خواص آب برنج زیادی برای ورزشکاران زیاد است و می‌تواند به بهبود عملکرد آن‌ها کمک کند. ترکیبات برنج خوراکی مانند کربوهیدرات، پرورش دهنده، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های B است.
ترکیبات برنج خوراکی عبارتند از نشاسته، پرورش، فیبر، ارزش، ویتامین‌ها و مواد معدنی. همچنین طرز تهیه برنج دمی ساده بسیار راحت و سریع است
.jpg)
.jpg)
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر